Вкусный рецепт хе из говядины по корейски

Одним из самых необычных способов салата хе считается хе из говядины по корейски. В блюде используется пикантный маринад и овощи, которые прекрасно сочетаются между собой. Закуска получается очень нежной и в то же время острой, сочной и пропитанной ароматными специями.

Особенности приготовления хе из говядины

Этот пикантный мясной салат пользуется спросом не только на Востоке, но и в Европе. По правилам, в блюдо должны закладываться только сырые продукты, но сегодня многие кулинары их термически обрабатывают. Даже, если говядина хе, приготовлена не по всем правилам, она получается очень вкусно и необычной.

Классический вариант салата предполагает использование говядины. Это мясо, которое предварительно обварено в уксусе с приправами либо замариновано в нем. За счет кислоты мякоть светлеет, а также наполняется приятным ароматом маринада. Хе из говядины по – корейски невозможно без овощей в виде моркови, лука, чеснока, болгарского перца, баклажанов.

Некоторые рецепты предполагают использование капусты, огурца и даже картофеля.

Калорийность и пищевая ценность

Мясо хе из говядины – это низкокалорийное лакомство, в ста граммах блюда примерно 137 ккал. Калорийность может меняться в зависимости от ингредиентов блюда. Значительную часть закуски составляют белки. Она богата на витамин А, В12, С, Е, РР. Кроме витаминов в салате много полезных элементов в виде кальция, магния, натрия, фосфора, меди и цинка.

Хе из говядины рецепт по – корейски

Приготовить такую закуску можно в домашних условиях, предварительно изучив рецепт и купив все необходимое. На приготовление восточного лакомства повару потребуется потратить около 3 – х часов.

Ингредиенты:

• 0, 45 килограмма мякоти;
• 0, 4 килограмма моркови;
• красный сладкий перец;
• соль;
• 2 чайные ложки сахара;
• 5 столовых ложек уксуса;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• головка репчатого лука;
• 2 чайные ложки красного жгучего перца;
• чайная ложка черного молотого перца;
• чайная ложка кунжута;
• столовая ложка кориандра;
• половина пучка зеленого лука.

Приготовление хе из мяса говядины

Мясо нужно избавить от пленок и слегка заморозить, чтобы оно легче резалось. Продукт нарезают тонкой соломкой поперек волокна. После этого можно приступать к поэтапному приготовлению закуски:

1. Кусочки мяса заливают уксусом, перемешивают и оставляют мариноваться на 1/2 часа.
2. В это время можно заняться подготовкой моркови. Ее чистят, моют и натирают на терке. Затем овощ подсаливают и перемешивают.
3. За это время мякоть нужно несколько раз перемешать.
4. Промаринованный полуфабрикат споласкивают, заливают холодной водой и оставляют на 20 минут.
5. Перец моют, чистят, режут соломкой и отправляют к морковке. Туда же кладут черный, красный перец, сахар и тщательно перемешивают.
6. Из мяса сливают жидкость и отжимают.
7. Лук чистят, моют, измельчают и поджаривают в растительном масле на раскаленной сковороде.
8. К мясу добавляют соевый соус, перемешивают. Туда же добавляют жареный лук с растительным маслом, перемешивают и настаивают 10 минут.
9. Овощи выкладывают к мясу и перемешивают.
10. Тем временем на сковороде поджаривают кориандр с кунжутов и также отправляют в салат.
11. В закуску также нужно положить нарезанные перья зеленого лука и хорошо перемешать руками. По вкусу добавить в салат соль, сахар, перец и настаивать несколько часов в холодильнике.

Хе из говядины рецепт с томатной пастой

Еще один вариант приготовления вкусного и ароматного блюда с мясом – это салат хе из мяса говядины с томатной пастой и апельсиновым соком. Готовится блюдо просто, но получается очень вкусным.

Ингредиенты:

• 0, 8 килограмма мяса;
• 0, 2 литра свежего апельсинового сока;
• 0, 1 килограмма болгарского перца;
• 3 ложки томатной пасты;
• луковица;
• сахар;
• соль;
• черный и красный перец;
• укроп, петрушка, базилик, зира.

Процедура приготовления:

1. Мякоть режут на брусочки.
2. Томатную пасту смешивают с апельсиновым соком и рубленной зеленью. Полученную смесь выливают в телятину.
3. Лук перемалываю в чаше блендера вместе с солью, перцем, кусками сладкого перца. Кашеобразную заправку отправляют в тарелку с мясом и тщательно перемешивают.
4. Противень духовки застилают фольгой и выкладывают на него телятину в соусе. Поверх продукты накрывают еще одним листом фольги и запекают в духовке 40 минут при температуре 150 градусов.

Готовый салат хе из говядины выкладывают на блюдо и посыпают зеленью. Этот рецепт отличается от классического, так как предполагает термообработку мяса. Благодаря этому закуска становится полностью безопасной для человеческого здоровья.

Салат хе с говядиной и морковью – это вкусная и необычная закуска. Она уже успела понравиться всем любителям острого и сытного. Это блюдо, несомненно, украсить любой праздничный стол и не оставит гостей равнодушными.