Супы с копченостями отличаются оригинальным вкусом и пикантным ароматом. Добавить необычных вкусовых ноток в любой супчик поможет копченая колбаска или сосиски. Эти доступные продукты сделают первое блюдо уникальным, разнообразят прием пищи.
Вкуснейший рассольник с колбасой и солеными огурцами
Супчик с солеными огурчиками получается питательным и сытным. Его вкус существенно отличается от других супов. Колбасные изделия отлично заменяют мясо в блюде и способны придать необычного вкуса и аромата. Рецепт рассольника достаточно простой, поэтому справится с ним даже неопытный повар.
Ингредиенты
Рассольник с колбасой и солеными огурцами можно приготовить с добавлением различных компонентов, каждый из которых привнесет оригинальности. Классический рецепт предполагает использование следующих ингредиентов:
- 100 гр. перловки;
- 3 картофелины;
- 300 гр. копченой колбасы;
- 3 соленых огурца;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1 ст.л. томата;
- соль, специи и растительное масло.
Совет! Использование нескольких видов колбасных изделий позволит усилить вкусовые и ароматические качества блюда. Можно готовить рассольник с сосисками подкопченными или вареной колбаской.
Пошаговое описание
Ускорить процедуру приготовления поможет предварительное замачивание перловой крупы. Профессионалы советуют предварительно отварить перловку, воду слить, поскольку при варке выводятся вредные вещества из крупы. Рецепт приготовления супа с копченой колбасой выглядит следующим образом:
- Нарезанный кубиками картофель закинуть в кастрюлю с 2,5 литрами кипящей воды.
- Натертую морковь и измельченный лук поджарить на растительном масле. Через 5-7 минут добавить томат и перемешать смесь.
- Огурцы обжарить отдельно на сковороде, пока не испарится жидкость.
- Через 15 минут после закипания картофеля всыпать в кастрюлю вареную перловку.
- По истечении 10 минут добавить огурцы и нарезанную колбасу.
- После 5 минут кипения супчика засыпать поджарку, посолить и приправить блюдо.
- Еще через 5 минут выключить плиту.
Совет! Если необходимо получить более кислый и соленый вкус, огурчики следует натереть на терке и не поджаривать.
После снятия блюда с огня следует дать ему настояться, чтобы оно лучше пропиталось вкусом и ароматом копчености. Подавать необходимо суп горячим. Он отлично согревает и насыщает организм, радуя оригинальной кислинкой и запахом дымка.
Схожий рецепт рассольника с копченой колбасой
Вариацией супчика с копченой колбаской считается супчик с рисом и солеными огурцами. Рецепт приготовления аналогичен предыдущему, только вместо перловки в блюдо всыпают 100 гр. промытого риса. По этому рецепту рассольник также получается достаточно питательным и сытным. Упрощается процесс, поскольку рис не требует предварительного длительного проваривания.
Любимый суп мужчин можно сделать любимым блюдом всей семьи. Суп с копченой колбаской не оставит равнодушным ни оного члена семьи и порадует своим непревзойденным вкусом и ароматом.
