Салат с жареными грибами и копченой курицей

Среди всевозможных комбинаций продуктов сочетание курочки и грибов считается самой любимой. Вкус и аромат у таких блюд незабываемый, при этом они имеют высокую питательную ценность. А если используется копченая курица, то салатик займет центральное место на праздничном столе. Салат с грибами не оставит равнодушным ни одного гостя.

Приготовление классического салата с копченой курицей и грибами

Для тех, у кого мало времени, а удивить близких хочется, подойдет этот рецепт. Салат готовится быстро, не требует много усилий, при этом набор продуктов достаточно простой.

Вам потребуется

Классический салат из копченой курицы с грибами простые продукты в следующих пропорциях:

• грибы – 500 гр.;
• 300 гр. копченого куриного филе;
• твердый сыр – 150 гр.;
• 6 яиц;
• лук репчатый – 1 шт.;
• зелень;
• подсолнечное масло;
• майонез;
• соль.

Приготовление салата под силу каждому, даже людям с минимальными кулинарными способностями.

Пошаговое описание с фото

Чтобы приготовить простой, но вкусный шедевр из копченой курицы с грибами, воспользуйтесь следующими советами:

1. Сперва делается соус из майонеза, передавленных яичных желтков и рубленой зелени.
2. Оставшийся белок натирается на терке. Также подготавливается сыр.
3. Копченную горячим методом курочку рвем на волокна или нарезаем ножом.
4. Лук шинкуем и пассируем на растительном масле. Всыпаем нарезанные ломтиками грибы и обжариваем до готовности.
5. Выкладываем салатик послойно. На низ кладем мясо. Затем покрываем грибной поджаркой. Далее высыпаем белки и тертый сыр. Каждый слой перемазывается соусом.
6. Декорируется блюдо веточками зелени.

Жареный гриб можно заменить консервированным, но в таком случае вкус у блюда будет совершенно новый.

Подборка схожих салатов

Вариантов мясо-грибных салатиков можно найти массу. К этим продуктам можно добавлять овощи, сыр, яйца. Можно перейти на страницу с любым рецептом салата и приготовить вкусное блюдо. Чтобы сократить время на поиски подходящего блюда, здесь собраны наиболее популярные вариации.

С маринованными опятами

Готовить изысканные салатики можно не только с шампиньонами, но и с опятами. С маринованными грибочками салат приобретает пикантные нотки, а овощи придают ему свести. Продукты нужны простые:

• 200 гр. копченой курочки;
• 200 гр. маринованных опят;
• 10 помидоров Черри;
• 1,5 ст.л. растительного масла;
• 3 ст.л. уксуса (вишневого или яблочного);
• соль.

Нарезанную ломтиками курицу поджарить на масле с грибочками. Салатные листья порвать на кусочки. Из масла, уксуса и соли приготовит заправку. Соединить компоненты, полить соусом. Черри разрезать на половинки и использовать для декора.

Салат «Невеста»

Торжественно смотрится салат с копченой курицей и грибами «Невеста». Его нежный вид в сочетании с изумительным вкусом позволит украсить любое застолье. Пропорции компонентов следующие:

• 400 гр. копченой курицы;
• 400 гр. шампиньонов;
• 4-5 картофелин;
• 3 яйца;
• 1 луковица;
• растительное масло;
• майонез;
• соль.

Картофель отваривается и натирается. Яйца следует сварить, измельчить отдельно белки и желтки. Порезанные лук и грибочки поджарить на сковороде с маслом, присолить по вкусу. Курочка режется брусочками. Выкладывается салатик слоями: картошка – мясо – желтки – жареные грибы – белок. Каждый слой смазывается майонезным соусом. Если нужно придать пикантных ноток, следует чеснок измельчить и смешать с майонезом.

Японский салат

Пикантность – отличительная черта этого салата. В нем можно использовать любые специи по вкусу. Это придает блюду восточных ноток. Готовится салатик из:

• 2 копченые грудинки;
• ½ банки кукурузы;
• 300 гр. грибов;
• 3 яйца;
• 1 огурчик;
• растительное масло;
• специи;
• майонез.

Нарезанные грибочки поджарить на масле, остудить поджарку. Добавить нарезанное кубиками мясо и тертые белки. Всыпать кукурузу. Перемешать составляющие, приправить майонезом. При необходимости досыпать перец черный молотый, соль. Измельченный желток использовать для украшения.

С жареными грибами

Очередная вариация салата с жареными грибочками понравится всем членам семьи. Питательное, при этом нежное, блюдо подойдет для ежедневного и праздничного меню. Из продуктов потребуются:

• 300 гр. копченого куриного мяса;
• 300 гр. грибов;
• 200 гр. твердого сыра;
• 2 яйца;
• 1 свежий огурец;
• майонез;
• соль.

Грибы поджарить на масле. Огурчики и мясо нарезать кубиками. Сыр с яйцами пропустить через терку. Выложить салатик послойно в таком порядке: мясо – грибочки – огурец – яйца – сыр. Каждую прослойку покрыть майонезным соусом. Перед подачей отправить блюдо на ночь в холодильник.

Слоеный салат с черносливом и шампиньонами

Сладковатый оригинальный вкус приобретает блюдо при добавлении чернослива. Этот рецепт предполагает использование таких продуктов:

• 200 гр. курочки;
• 200 гр. грибов;
• 200 гр. сыра;
• 100 гр. чернослива;
• 3 яйца;
• 1 луковица;
• ½ ст. орехов;
• 2 дольки чеснока;
• растительное масло;
• майонез;
• соль, специи.

Чернослив замачивается в кипяченой воде на 5-7 минут, затем измельчается. Курица режется кусочками. Белки и желтки отдельно измельчаются. Сыр натирается. Из лука и грибов делается поджарка. Из измельченного чеснока и майонеза делается соус. Выкладываются продукты слоями: поджарка – желтки с сыром – курочка – сливы – курочка с белком. Каждый слой смазывается соусом и присыпается измельченными орешками.

С шампиньонами и свежим огурчиком

Добавление в салатик свежих огурцов прибавляет свежести, делает цвет ярким, а вид аппетитным. Список продуктов для этого салата минимальный:

• 400 гр. копченого филе;
• 250 гр. шампиньонов;
• 1 огурец;
• постное масло;
• соль, молотый перец;
• майонез.

Грибочки обжарить с солью и перцем. Огурчик и курочку нарезать произвольной формы. Соединить составляющие и приправить майонезом. Для украшения использовать рубленую петрушку.

Салат «Ирина»

Это блюдо просто готовится, но результат превзойдет ожидания. Замена майонезной заправки сметанной делает салатик более полезным. Пропорции ингредиентов такие:

• 150 гр. маринованных грибов;
• 200 гр. курицы;
• 50 гр. масли;
• 1 луковица;
• микс зелени;
• 4 яйца;
• 4 огурца;
• сметана.

Грибочки поджарить на сковороде с маслинами и луком. Огурчики и филе нарезаются длинными ломтиками. Зелень мелко рубится. Желтки и белки измельчаются отдельно. Выкладывается на салатницу блюдо слоями: мясо – огурцы – поджарка – зелень – белок. Салат «Ирина» с копченой курицей и грибами имеет нежный вид. Для придания яркости верх декорируется ягодами клюквы или граната, а также украшается веточками зелени.

С пекинской капустой

Ароматная витаминизированная комбинация получится, если сделать салат с капустой. Составляющие следующие:

• 300 гр. копченой курочки;
• 300 гр. китайской капусты;
• 300 гр. маринованных грибочков;
• соль;
• майонез.

Грибы нарезаются кусочками, а мясо и капуста – соломкой. Компоненты соединяются и заправляются соусом. По вкусу всыпается соль.

Изысканный салат с помидорами и листьями салата

Овощной коктейль с ароматом курочки и грибов придется по вкусу всем, а замена майонеза делает блюдо менее калорийным и более полезным. Ингредиенты потребуются такие:

• 250 гр. консервированных грибов;
• 250 гр. копченого куриного филе;
• 250 гр. салатных листьев;
• 10 помидоров Черри;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 2 ст.л. вишневого уксуса.

Из масла и соуса делается заправка. Салатные листья рвутся на кусочки. Грибочки и курица режутся. Помидорки делятся на половинки. Составляющие смешиваются и приправляются соусом. Верх салатика украшается помидорами.

Слоеный салат «Аполон»

Внешний вид этого салата завораживает. Такой шедевр станет истинным украшением застолья. Делается блюдо из:

• 500 гр. грибов;
• 350 гр. копченого мяса;
• 200 гр. сыра;
• 4 отварных яиц;
• 4 вареных картофелин;
• 1 вареной моркови;
• ½ ст. орехов;
• ½ ст. чернослива;
• 1 свежего огурца;
• зелени;
• клюквы;
• майонеза.

Нарезанные грибочки поджарить на сковороде. Сливы залить кипятком. Орешки подсушить на сковороде и подавить. Яйца с сыром натереть на терке. Остальные продукты нарезать длинными ломтиками. Салатик выкладывается слоями. Некоторые пласты будут повторяться, поэтому картофель, яйца, сырок и орешки поделить пополам. Выкладка происходит в таком порядке:

• морковка;
• сыр;
• яйца;
• картошка;
• орешки;
• чернослив;
• мясо;
• грибная поджарка;
• орехи;
• картофель;
• яйца;
• сыр.

Из порезанного ломтиками огурчика сформировать на салате цветок, в центр которого поместить ягоды клюквы. Перед подачей салатик настоять в течение получаса.

Со свежими грибами, яйцом и сыром

Нежный, изысканный салатик выглядит красиво и имеет приятный вкус. Из продуктов используются:

• 300 гр. копчености;
• 300 гр. свежих грибов;
• 150 гр. твердого сыра;
• 5 вареных яиц;
• зелень;
• майонез.

Грибочки отвариваются и нарезаются ломтиками. Курица режется кусочками. Сыр трется. Белки и желтки измельчаются отдельно. Зелень мелко шинкуется. Выкладываются составляющие слоями: курочка – грибочки – белки – сыр. Декорируется салатик желтками и зеленью. Отлично смотрится блюдо, если выкладывать его порционно с помощью сервировочного кольца.

С красной фасолью

Бобовые добавляют в блюдо питательности и придают уникальных вкусовых ноток.

Для приготовления берутся:

• 350 гр. копченой курицы;
• 1 банка красной фасоли;
• 1 банка маринованных грибов;
• 2 луковицы;
• зелень;
• майонезный соус.

Лук предварительно замариновать. Можно использовать свежий, но с маринованным вкус получится более пикантным. Грибы и курочку порезать. Смешать компоненты в салатнике, добавить рубленую зелень и заправку.

С яйцами, шампиньонами, черносливом и орехами

Тем, кто попробует этот салатик, гарантирован взрыв вкуса. Рецепторы оценят пикантные сладковато-острые нотки. Из ингредиентов нужны:

• 300 гр. куриного мяса;
• 300 гр. шампиньонов;
• 250 гр. твердого сыра;
• 200 гр. венгерки;
• 4 яйца;
• ½ ст. орехов;
• 1 луковица;
• 3 дольки чеснока;
• растительное масло;
• майонез;
• соль, перец.

Измельченный лук с грибными пластинками поджарить на масле с солью и перчиком. Предварительно замоченный чернослив порезать соломкой. Такой же формы порезать курицу. Белки отделить от желтков и измельчить. Сыр потереть. Последовательность выкладки может быть любой. Для примера можно использовать такой порядок: грибная зажарка – орешки – желток – орехи – курочка – чернослив – курица – сыр – белок. Каждый слой слегка покрывается майонезом, смешанным с пропущенным через пресс чесноком.

С томатами и болгарским перцем

Любители мясоовощных сочетаний могут попробовать приготовить салатик по этому рецепту. Вкус у него необычный, а аромат завораживающий. Пропорции продуктов следующие:

• 1 копченая грудинка;
• 1 банка маринованных грибов;
• 1 болгарский перец;
• 1 помидор;
• 1 луковица;
• 5 вареных яиц;
• 2 дольки чеснока;
• 1,5 ст.л. подсолнечного масла;
• перец, соль;
• майонез.

Мясо, помидоры и грибочки порезать кусочками, перец – соломкой. Яйца натереть на терке. Нашинкованный лук пасссировать на растительном масле 5-7 минут. Из пропущенного через пресс чеснока и майонеза сделать соус. Соединить компоненты, хорошо перемешать.

Каждый из описанных рецептов – это шанс приготовить удивительное по вкусу и аромату блюдо.

Путем экспериментов с продуктами и специями можно создать уникальный кулинарный шедевр, который полностью соответствует запросам родных и близких