Хе из скумбрии по – корейски – быстрая и вкусная закуска

Корейская кухня радует различными вариантами мясных, рыбных и овощных блюд. Одним из самых необычных считается салат хе из скумбрии. У этого блюда есть несколько вариаций, каждая из которых вкусная по – своему.

Секреты приготовления хе из скумбрии по-домашнему

Ароматная и пикантная скумбрия может быть приготовлена в салате хе несколькими способами:

• только с луком;
• с добавлением других овощей, к примеру, моркови, томатов, огурца, перца – чили.

Заправляют деликатес растительным маслом, уксусом, соевым соусом, лимонным соком, кунжутным маслом. Для улучшения вкуса и аромата можно добавить кунжутные семена, аджику, паприку, кориандр.

Подготовка скумбрии

Для хе из скумбрии по – корейски берут исключительно свежую, качественную рыбу.

1. В первую очередь от тушки отрезают голову, затем разрезают брюхо и убирают внутренности.
2. Далее удаляют все плавники.
3. Рыбу разрезают на две половины вдоль по хребту.
4. Удаляют кости и кожу так, чтобы осталось два куска рыбного филе.
5. После этого приступают к приготовлению хе из скумбрии по выбранному рецепту.

Советы специалистов по приготовлению салата в домашних условиях

• чистку и нарезку рыбы лучше делать пока она не до конца разморозилась;
• при желании добавить в блюдо кунжут, его нужно предварительно обжарить;
• в магазине можно купить готовую смесь для маринования рыбы и не тратить время на сбор пряностей для маринада.

Хе из скумбрии по – корейски рецепт с луком

Любимая для многих острая закуска готовится довольно просто. После маринования она получается нежной и очень ароматной.

Список ингредиентов:

• 1000 грамм филейной части рыбы;
• 4 головки лука;
• 2 головки чеснока;
• столовая ложка соли;
• столовая ложка красного перца;
• 100 грамм уксусной эссенции;
• 200 грамм растительного масла.

Пошаговое приготовление:

1. Для скумбрии хе по корейски мякоть режут мелкими кусочками. Чеснок измельчают, а лук нарезают полукольцами.
2. На дно чаши выкладывают рыбу, поверх нее лук с чесноком. Закуску солят, перчат и поливают уксусом.
3. Растительное масло разогревают на сковороде и выливают в закуску. Продукты тщательно перемешивают и отправляют мариноваться в холодильник на два часа, а лучше на сутки.

По истечении времени получается вкусное самостоятельное холодное блюдо. Его можно подать на праздничный стол или с каким – либо гарниром.

Правильный рецепт хе из скумбрии по – корейски

Приготовление этого блюда длиться всего 30 минут, мариновать его нужно гораздо дольше. Особенность хе из скумбрии по данному рецепту – использование соевого соус и моркови.

Составные блюда:

• тушка свежемороженой скумбрии;
• морковь и лук по одной штуке;
• 2 дольки чеснока;
• 2 ложки кунжутных семян;
• 2 ложки соевого соуса;
• 100 грамм воды;
• 50 грамм уксуса;
• 3 ложки растительного масла;
• немного сахара, соли, кориандра и черного перца.

Приготовление по шагам:

1. Рыбное филе нарезают небольшими кусочками.
2. Воду перемешивают с уксусной эссенцией. Полученной заправкой заливают морепродукт и маринуют на протяжении часа. Когда пройдет 60 минут, рыбу нужно слить в дуршлаг.
3. Морковку чистят, моют и натирают на корейской терке. Луковицу чистя, режут в виде полуколец. Овощи вместе с измельченным чесноком обжаривают в растительном масле. Зажарку поливают соевым соусом.
4. После этого приступают к жарке кунжутных семян.
5. В тарелку с рыбой высыпают кунжут и специи. Туда же добавляют овощи и аккуратно перемешивают. Закуску накрывают крышкой и ставят в холодильник для маринования.

Хе из скумбрии по – домашнему быстро и вкусно

Этот рецепт считается одним из самых простых и быстрых, с его приготовлением справится каждая хозяйка. Подать рыбу можно на праздник или к ужину.

Ингредиенты:

• килограмм свежемороженой рыбы;
• 1 морковь;
• 2 луковицы;
• 3 ложки томатной пасты;
• половина стакана растительного масла;
• чайная ложка сахара;
• 2 столовые ложки соли;
• 2 чайные ложки уксуса;
• стакан воды;
• половина столовой ложки приправы по – корейски.
  

  

Как приготовить рыбу хе из скумбрии:

1. Рыбное филе нужно нарезать на тонкие бруски.
2. Морковь нарезать соломкой, а лук – полукольцами.
3. В кастрюлю налить воду, масло, уксус, добавить томатную пасту, приправу, соль и сахар.
4. Маринад отправить на огонь и вскипятить.
5. Положить в кастрюлю подготовленные овощи и еще раз довести до кипения.
6. В отдельную емкость выложить слой овощей, поверх него рыбу.
7. Затем рыбу покрывают еще одним слоем овощей и заливают маринадом.
8. Заготовку на ночь ставят мариноваться в холодильник, а к утру уже подают к столу.

Салат хе из скумбрии по – корейски – это оптимальный вариант закуски для любителей чего – то нового и необычного. Ее подают в качестве самостоятельного блюда или как дополнение к картофелю. Для эффектной подачи салат можно украсить кусочками овощей и зеленью.